古澤酒造株式会社｜蔵元紀行

古澤酒造は1836年、東に蔵王西に霊峯月山を望む山形盆地で創業しました。山形は雪深く夏暑い地。米作りや酒造りにはたいへん適した土地で古来より酒造りの蔵の多い所でした。創業時より品質本意を基本に酒造りに心がけて来ました。糖類は一切添加せず、純米酒と吟醸造りには特に力を入れており味に力があって、香が軽やかで、やわらかい酒を造ろうと努力しています。