雄町 【おまち】

発祥地である岡山県が生産量の９割を占める酒米。晩生(おくて)のなかでも、軟質で心白が大きく高精米が難しい品種で、日本酒造りにおいて高度な技術が求められますが、濃醇かつ個性的な香味で多くの人々を魅了しています。

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地酒の原料