赤米酒（古代米酒） 【あかまいしゅ（こだいまいしゅ）】

赤米や古代米を原料として造られたもので、赤や紫の色が特徴。米に含まれるポリフェノール類などの効果で、複雑さとともに果実のようなニュアンスのものもある。

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