日本酒造組合中央会【にほんしゅぞうくみあいちゅうおうかい】

酒税の保全及び酒類業組合等に関する法律（昭和28年2月28日法律第7号）に基づき、酒税の保全及び酒類業の取引の安定を図ることを目的として設立。会員同士の緊密な連絡による親和と相互の協調する精神に基づき、酒税の円滑な納税を促進し、酒類業界の安定と健全な進捗、発展のために必要な事業を行い、自主的、且つ、自由公正な事業活動の振興を期すると共に、酒税の保全に協力し、共同の利益の増進を図ることを目的としている。また、「日本酒造組合中央会」にて10月1日を「日本酒の日」と定めている。