室町酒造株式会社｜蔵元紀行

創業は元禄元年(1688）、「室町」は、戦前日本橋三越百貨店の手印商品として販売しておりましたが、戦時中商標権が切れ、その情報が他社の流れ、戦後の混乱期に商標を再出願いしたとき既に登録されており「室町」の商標権を失ったため現在の「櫻室町」の商標を登録して使用しています。幻の酒米と云われている「備前雄町」を100％使用し、仕込水は日本の名水百選「雄町の冷泉」を用いた酒造りを行なっており、酒質は雄町米の特徴である旨味のある辛口の酒で、まるみのある秋上がりするのが特徴です。