原酒特集

2024 年7月

厳選メニューと原酒

濃醇な味わい、夏の贅沢。一杯の幸せ。

原酒とは

「原酒」とは、一般的にお酒は「もろみ」を搾った後に水を加えてアルコール度を調整します。しかし原酒の場合は、その加水調整を行いません。ですから、原酒の場合はアルコール度が他と比べて高めなのが特徴です。原酒は濃醇な味わいで、日本酒本来の旨みが楽しめるといえますね。また、夏の風物詩である鰻の蒲焼や煮穴子などとも相性がよく、氷などを使ってオンザロックで飲む原酒も美味しいものです。暑い夏などにおすすめの飲み方のひとつですね。

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今月の地酒

今が飲み頃の地酒３銘柄をセレクト

今が飲み頃の原酒３銘柄

東光純米吟醸原酒　出羽の里

芳醇、フルーティーで、旨み溢れる純米吟醸の原酒。山形県の酒造好適米「出羽の里」100％で醸し、「山形セレクション」として県から認定を受けた純・山形酒。ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018金賞受賞酒。

山形県　株式会社小嶋総本店

多満自慢　山廃仕込　純米原酒

長期熟成の醍醐味、山廃仕込みによる個性的な味わい。2年間蔵内の熟成タンクで貯蔵したのち出荷。

東京都　石川酒造株式会社

特別純米　無濾過原酒　土佐鶴

兵庫県産山田錦を全量使用した特別純米酒を原酒のまま無濾過で瓶囲いしました。柔らかな香りとふくらみのある味わいをお楽しみください。

高知県　土佐鶴酒造株式会社