大吟醸原酒特集

2024 年3月

厳選メニューと大吟醸原酒

芳醇な香りが心を満たし、穏やかな季節を彩る至福の一杯

大吟醸原酒とは

「大吟醸原酒」とは、精米歩合50％以下の米と米麹から作る、「大吟醸」であり、かつ通常は行われる加水調整をしない「原酒」というタイプになります。米の旨みが最大限に生かされ、華やかで深い味わいと香りが特徴。冷やして飲むのがベストですが、アルコール度数が少し高いので、ロックで飲むのもおすすめ。原料の酒米によって味が違うので、飲み比べるのも一興。

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今月の地酒

今が飲み頃の地酒３銘柄をセレクト

今が飲み頃の大吟醸原酒３銘柄

山廃仕込　純米大吟醸　初心　壽蔵　淡熟一年

「はつごころ」は酒の芸術品ともいわれる山廃仕込純米大吟醸を、熟練した杜氏が初心にかえって醸した逸品です。伝統の山廃酒母で仕込み、完熟醗酵させた純米大吟醸を、さらに低温度帯熟成させることにより味わいを極めました。繊細な口当たりと若々しい香味が調和した、溌剌とした味わいです。

石川県　株式会社福光屋

宮の雪 大吟醸

山田錦を１００％使用した、華やかな香りと上品な味わいの大吟醸原酒です。

三重県　株式会社宮﨑本店

デラックス豊麗司牡丹

酒造好適米・山田錦（兵庫県産）を１００％使用した純米大吟醸原酒。昭和37年に発売以来「司牡丹の顔」として、昭和ロマンの漂う逸品。

高知県　司牡丹酒造株式会社