本醸造特集
2023 年4月
日本ならではの春を堪能しよう 満開の桜と本醸造
本醸造とは
「本醸造」とは、精米歩合70％以下の米、米麹と醸造アルコールから作るお酒です。醸造アルコールを加えることで、風味を整えて味を均一に保ち、香りを高めることができます。味わいは淡麗かつ軽快なものが多く、日々の晩酌はもちろん、宴会やパーティなどさまざまな場面で活躍してくれるのが特徴。お燗にしても良し、冷やして飲んでも良し。シーンに合った飲み方が楽しめるので、お気に入りの一本を見つけておきたいですね。
今月の肴
地酒に合う料理長の厳選メニュー
マグロの刺身
日本の酒と食の喜び
青森県産の新鮮なマグロのお刺身となります。 軽快な飲み口の本醸造には、マグロの旨味はよく合います。 身は厚みがあり食べ応えもあります。
刺身の盛り合わせ
春らしさ満開の一品
石川県産のイワシと愛媛県産の鯛の盛り合わせ。 この時期のイワシは、南から北上したてで筋肉がよく付き、 プリプリとしていて、とても美味しいですよ。
鶏のから揚げ
花見に最高のから揚げを
鹿児島県産のいずみ鶏を使ったから揚げです。 2度揚げで外はサクサク、中はフカフカ、とっても美味しいです。 本醸造が止まらなくなる一品ですね。
今月の地酒
今が飲み頃の地酒３銘柄をセレクト
勘兵衛
こだわりつくした国分オリジナルの商品。キレイな味わいは飲み飽きしなく女性にも人気の本醸造酒です。
三重県 株式会社宮﨑本店
