純米吟醸特集
2022 年5月
やさしく暖かなこの季節に 薫る風と華やかな純米吟醸を楽しむ
純米吟醸とは
「純米吟醸」とは、精米歩合60％以下の米・米麹に、既定の範囲内の醸造用アルコールを加え、低温でゆっくりと発酵させる「吟醸酒」。その「吟醸造り」という手法を用いて、醸造用アルコールを加えず、米･米麹･水だけで作る「純米酒」で造られたお酒が「純米吟醸」です。時間と手間とコストはかかりますが、その分香り豊かで上品な味わいなので、おもてなしなどの人が集まるシーンで出せば、テーブルが一段と華やぐはずです。
今月の地酒
今が飲み頃の地酒３銘柄をセレクト
