大吟醸特集
2022 年1月
新年の宴は温かい冬の味覚と共に、奥深い大吟醸の世界を
大吟醸とは
大吟醸酒とは精米歩合50％以下の酒米を使用した日本酒。醸造アルコールを用いた「本醸造系」と、米の旨みを生かした「純米系」に分けられます。精米歩合60％以下の吟醸酒に比べると、米の芯に近いところを使うので、味わいはよりフルーティで香りも華やか。蔵人の力を結集し、最高の酒米を極限まで磨き上げて作るため、数量を限定して生産する蔵元も多く、その希少性の高さと味のレベルの高さから”地酒の最高峰”とも言われています。
今月の地酒
今が飲み頃の地酒３銘柄をセレクト
奥の松 純米大吟醸
酒造好適米「山田錦」全量仕込み。華やかな香りと米由来の旨みある味わいがお楽しみ頂けます。二人で飲み切りに最適な500mlサイズ。
福島県 奥の松酒造株式会社
