純米吟醸特集
2021 年5月
窓を明けて夜風と共に 純米吟醸で至福の時間を
純米吟醸とは
「純米吟醸」とは、精米歩合60％以下の米・米麹に、既定の範囲内の醸造用アルコールを加え、低温でゆっくりと発酵させる「吟醸酒」。その「吟醸造り」という手法を用いて、醸造用アルコールを加えず、米･米麹･水だけで作る「純米酒」で造られたお酒が「純米吟醸」です。時間と手間とコストはかかりますが、その分香り豊かで上品な味わいなので、おもてなしなどの人が集まるシーンで出せば、テーブルが一段と華やぐはずです。
今月の地酒
今が飲み頃の地酒３銘柄をセレクト
純米吟醸
酒質のさらなる向上を目指し、精米歩合、使用酵母を変更した新酒質。爽やかな香りと旨みある辛口の味わいは食中酒として最適です。
福島県 奥の松酒造株式会社
