新酒 【しんしゅ】

その年（7月1日から翌年6月30日まで）に造られた酒。まだ熟成が進んでいないため特有の若い香り（新酒ばな）が残っている。新酒は12月から2月くらいの冬季に販売されることが多い。これに対するのが「古酒」である。

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地酒の酒類について